Post-Carbone, un essai de Gaël Giraud et de Carlo Petrini

Dans son émission Essais Marquants, Jacques Lavergne nous incite à lire Post-Carbone, un essai de Gaël Giraud et de Carlo Petrini, en réalité une passionnante conversation entre les deux hommes, préfacée par le Pape François. Un dialogue dans lequel l’alimentation devient le point de départ d’une société post-carbone. Un ouvrage véritablement stimulant.